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문경대학교(총장 신영국) 호텔조리과는 지난 4월 30일(목) ~ 5월 3일(일)(4일간) 서울 aT센터(양재동)에서 (사)한국음식관광협회가 주관하고, 행정자치부, 문화체육관광부, 농림축산식품부, 교육부, 서울특별시, 식품의약품안전처, 한국관광공사 등이 후원한 “2015 한국음식관광박람회(Korea Food &Tourism Expo 'KFTE'2015)요리경연대회” 단체요리경연부문에서 “농림축산식품부장관상” 을 수상하는 쾌거를 거뒀다.

문경대학교 호텔조리과(학과장 황은경 교수)에서 출품한 음식은 “오래된 지혜, 자연의 향기” 라는 테마로 옛날부터 전해져 오던 약이 되는 사찰음식을 표현한 것으로 최종심사에서 우리나라의 전통성과 그릇, 공간, 소품이 현대의 미각적 감각을 감미한 특성뿐 아니라 다양한 문화콘텐츠와 결합시켜 한국음식 세계화에 앞장선 공로가 인정돼 “농림축산식품부장관상” 을 수상했다.

이 대회에 참가를 준비한 호텔조리과 황은경 학과장은 “사찰음식은 무공해 자연식으로 최근 성인병 예방 등으로 각광을 받고 있는 채식 위주의 최고의 식단이라고 할 수 있다” 며, “이러한 자연식은 우리 몸에 ‘약’이 되어 좀 더 건강하고 유쾌한 삶을 영위할 수 있을 것이라는 출품 주제 하에 학생들(16명)과 혼연일체가 되어 함께 준비한 결과 음식의 종류와 연출력이 매우 우수하여 큰 성과를 거둘 수 있었다“고 말했다.

문경대학교 호텔조리과는 전국 생산량의 1위인 오미자를 비롯하여 한우를 이용한 산학협동 체계를 구축하여 각종 음식조리 개발로 지역산업 개발과 문경시의 협조로 다문화 조리교실 등을 운영하고 있어 지역 주민들로 부터 큰 호응을 받고 있다.

- 2015 한국음식관광박람회 요리경연대회 단체요리경연 부문

농림축산식품부 장관상 수상자 명단 -

문경대학교 호텔조리과 2학년 김동인, 김새별, 김송이, 김용현, 이상현, 윤지인, 주현애

1학년 강해진, 계준휘, 나세영, 노성진, 조영윤, 이효선, 안임성,

여한솔, 최화심