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조선호텔 조리장 출신인 김창열 학과장이 요리사란 직업과 체험학습에 대한 전체적인 오리엔테이션을 한 후 서양요리 실습실에서 이태리 파스타인 까르보나라와 아라비아따를 직접 만들어보고 시식하는 체험을 가졌다.
김창열 교수는“학생들이 즐겁게 요리하고 요리사 직업에 대해 궁금해 하는 것을 보니 호텔조리과 교수로서 보람이 있었으며 체험학습을 통해 학생들이 자신의 적성과 진로를 모색하는데 많은 도움이 되길 바란다.”고 말했다.
학생들은 이번 체험학습을 통해서 “TV프로그램과 레스토랑에서 접할 수 있었던 요리들을 유명 쉐프이신 김창열 학과장의 지도로 직접 만들어보고 실습을 하니 시간 가는 줄 모르고 있을 만큼 즐겁고 재미있는 시간이었다.”고 말했다.
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